تیغه‌ها و بدنه سرویس چاقو NS-705 از جنس فولاد ضد زنگ مرغوب یا همان استیل با درجه خلوص 10/18 می‌باشد. این استیل تقریبا 11 درصد کروم داشته که سبب مقاومت شیمیایی استیل در برابر زنگ‌زدگی، خوردگی اسیدی و خوردگی بازی می‌شود. همچنین وجود 11 درصد کروم در این آلیاژ سبب درخشندگی و براقیت استیل ضد زنگ می‌شود، به طوری که به آب‌کاری و جلا دادن نیازی نباشد. سنجش سختی راک ول بر روی این استیل انجام شده و از درجه سختی بالایی طبق این آزمایش این استیل بهره‌مند شده است